Castas moldavas – um breve guia
Fetească Neagră, Rară Neagră, Viorica, Floricică – os nomes das castas moldavas são pouco conhecidos na Suíça, apesar de a Moldávia ser uma das regiões vitivinícolas mais antigas da Europa. Para que saiba exatamente o que esperar no seu próximo copo, resumimos brevemente as castas autóctones do nosso sortido: origem, perfil de sabor e ocasiões ideais.
Fetească Neagră
A «virgem negra» é uma das castas autóctones mais antigas da Moldávia e está intimamente relacionada com a Fetească Albă branca. Como vinho tinto revela bagas vermelhas maduras, cereja e uma nota especiada, sustentada por taninos redondos e harmoniosos – um bom acompanhamento para grelhados, guisados ou queijo curado. Vinificada como rosé ou espumante rosé, a mesma casta revela o seu lado frutado e elegante: morango silvestre, framboesa, um toque de romã – ideal como aperitivo ou com pratos leves de verão.
Descubra: Novak Fetească
Neagră 2023 (vinho tinto) · Novak ANYA
Rosé 2024 · Fetească
Neagră Rosé Sparkling Brut 2023
→ Ver todos os vinhos tintos moldavos »
Rară Neagră
Uma casta tinta autóctone rara, originária do sul da Moldávia, de carácter leve e delicado. No copo revela ginja, romã madura e amora silvestre, realçadas por uma fina nota herbácea e especiada. Os taninos são sedosos, o final elegante e subtilmente especiado – um vinho tinto ideal para peito de pato rosado, aves estufadas ou a cozinha tradicional moldava.
Descubra: Novak Rara Neagră
2021
→ Ver todos os vinhos tintos moldavos »
Saperavi
O Saperavi é originário da Geórgia e do Cáucaso, mas é cultivado há gerações também no sul ensolarado da Moldávia (região de Comrat), onde já faz parte integrante da vinha local. Esta casta tintureira dá vinhos tintos potentes, de cor quase impenetrável, com aromas a frutos escuros, ameixa, chocolate e cravinho, sustentados por uma estrutura tânica densa – um acompanhamento ideal para pratos de carne robustos, assados no forno e grelhados.
Descubra: Larga
Valley Saperavi 2022
→ Ver todos os vinhos tintos moldavos »
Fetească Albă
A «virgem branca» é uma das castas brancas mais antigas da região e está intimamente relacionada com a Fetească Neagră tinta. No nosso lote com Chardonnay apresenta-se como um espumante elegante: amarelo-palha claro, perlagem fina, aromas a maçã verde, citrinos e flor branca, complementados por discretas notas de levedura e brioche. Seco, fresco, com acidez viva – um aperitivo versátil, excelente com marisco, sushi ou aves brancas.
Descubra: Chardonnay
& Fetească Albă Brut 2020
→ Ver todos os vinhos espumantes moldavos »
Viorica
Viorica é uma casta branca aromática originária da Moldávia. Traz ao copo um bouquet cativante de flores brancas, flor de tília e raspa de lima fresca, complementado por uma fina nota de pêssego e uma mineralidade vivificante. No lote com Floricică resulta tanto num vinho branco refrescante como — com perlagem fina e nota de moscatel — num espumante aromático. Ambos são um excelente aperitivo.
Descubra: ANYA
Viorica & Floricica 2024 (vinho branco) ·
ANYA Viorica
& Floricica Brut 2024 (vinho espumante)
→ Ver todos os vinhos brancos moldavos »
Floricică
A «pequena flor» é uma casta branca autóctone rara do sul da Moldávia (Gagaúzia). Vinificada como monocasta revela um carácter ultraleve e cristalino, com notas delicadas de flores silvestres brancas, flor de tília e nuances cítricas suculentas, sustentadas por uma acidez filigranada e uma fina mineralidade. Um aperitivo maravilhoso, recomendado também com pratos de peixe leves e saladas de verão.
Descubra: Novak Floricica
2024 (monocasta)
→ Ver todos os vinhos brancos moldavos »
Todas as castas aqui apresentadas provêm do nosso próprio sortido e são importadas diretamente da Moldávia. Quer saber mais sobre a origem e o envio? A nossa vista geral da loja mostra-lhe todo o sortido, organizado por vinho tinto, branco, rosé e espumante.