Vitigni moldavi – una breve guida
Fetească Neagră, Rară Neagră, Viorica, Floricică – i nomi dei vitigni moldavi sono poco conosciuti in Svizzera, anche se la Moldavia è una delle regioni vinicole più antiche d'Europa. Per sapere esattamente cosa aspettarsi al prossimo calice, abbiamo riassunto brevemente i vitigni autoctoni del nostro assortimento: origine, profilo aromatico e occasioni di abbinamento.
Fetească Neagră
La «vergine nera» è uno dei vitigni autoctoni più antichi della Moldavia ed è strettamente imparentata con la Fetească Albă a bacca bianca. Vinificata in rosso, rivela bacche rosse mature, ciliegia e una nota speziata, sostenuta da tannini rotondi e armoniosi – un compagno ideale per grigliate, piatti stufati o formaggi stagionati. Vinificata in rosé o come spumante rosé, lo stesso vitigno svela il suo lato fruttato ed elegante: fragolina di bosco, lampone, un tocco di melagrana – ideale come aperitivo o con piatti estivi leggeri.
Scoprite: Novak Fetească
Neagră 2023 (vino rosso) · Novak ANYA
Rosé 2024 · Fetească
Neagră Rosé Sparkling Brut 2023
→ Vedi tutti i vini rossi moldavi »
Rară Neagră
Un raro vitigno rosso autoctono del sud della Moldavia, dal carattere leggero e delicato. Nel calice rivela amarena, melagrana matura e mora selvatica, sottolineate da una fine speziatura erbacea. I tannini sono setosi, il finale elegante e delicatamente speziato – un vino rosso ideale per petto d'anatra rosato, pollame brasato o la cucina tradizionale moldava.
Scoprite: Novak Rara Neagră
2021
→ Vedi tutti i vini rossi moldavi »
Saperavi
Il Saperavi è originario della Georgia e del Caucaso, ma da generazioni viene coltivato anche nel soleggiato sud della Moldavia (regione di Comrat), dove fa ormai parte integrante del vigneto locale. Questo vitigno tintore dà vini rossi potenti, dal colore quasi impenetrabile, con aromi di frutti di bosco scuri, prugna, cioccolato e chiodi di garofano, sostenuti da una struttura tannica compatta – un compagno ideale per piatti di carne robusti, brasati e grigliate.
Scoprite: Larga
Valley Saperavi 2022
→ Vedi tutti i vini rossi moldavi »
Fetească Albă
La «vergine bianca» è uno dei vitigni bianchi più antichi della regione ed è strettamente imparentata con la Fetească Neagră a bacca rossa. Nella nostra cuvée con lo Chardonnay si presenta come uno spumante elegante: giallo paglierino chiaro, perlage fine, aromi di mela verde, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da discrete note di lievito e brioche. Secco, fresco, con acidità vivace – un aperitivo versatile, eccellente con frutti di mare, sushi o pollame bianco.
Scoprite: Chardonnay
& Fetească Albă Brut 2020
→ Vedi tutti gli spumanti moldavi »
Viorica
Il Viorica è un vitigno bianco aromatico originario della Moldavia. Porta nel calice un bouquet accattivante di fiori bianchi, fiore di tiglio e scorza di lime fresca, arricchito da una fine nota di pesca e una mineralità vivace. Nella cuvée con il Floricică nasce sia un vino bianco rinfrescante sia – con perlage fine e nota moscata – uno spumante aromatico. Entrambi sono un eccellente aperitivo.
Scoprite: ANYA
Viorica & Floricica 2024 (vino bianco) ·
ANYA Viorica
& Floricica Brut 2024 (spumante)
→ Vedi tutti i vini bianchi moldavi »
Floricică
Il «piccolo fiore» è un raro vitigno bianco autoctono del sud della Moldavia (Gagauzia). Vinificato in purezza, mostra un carattere ultraleggero e cristallino, con delicate note di fiori di prato bianchi, fiore di tiglio e sfumature agrumate succose, sostenute da un'acidità filigranata e una fine mineralità. Un aperitivo delizioso, consigliato anche con piatti di pesce leggeri e insalate estive.
Scoprite: Novak Floricica
2024 (in purezza)
→ Vedi tutti i vini bianchi moldavi »
Tutti i vitigni qui presentati provengono dal nostro assortimento e vengono importati direttamente dalla Moldavia. Volete saperne di più sull'origine e sulla spedizione? La nostra panoramica dello shop vi mostra l'intero assortimento suddiviso in vino rosso, bianco, rosé e spumante.