Novak Copceac 2022
Novak Copceac 2022 от винодельни Novak с юга Молдовы, сухое моносортовое красное вино из автохтонного сорта Copceac, очень близкого к Рарэ Нягрэ. Насыщенный рубиновый цвет, ароматы ежевики, тёмной вишни и тонких пряностей; мощное и гармоничное, с долгим послевкусием.
Заметки дегустатора
Color: Intense ruby red with violet reflections. Nose: Blackberry, dark morello cherry, plum, fine herbal spice. Palate: Full-bodied and structured, with ripe, supple tannins. Finish: Long, fruity and spicy.
Гастрономическое сочетание
Говядина на гриле, тушёные блюда, выдержанный твёрдый сыр.
Редкая находка с солнечного юга Молдовы: Novak Copceac 2022 является моносортовым красным вином из Копчака, автохтонного сорта с гагаузского юга, из окрестностей Комрата. Тёплый урожай 2022 года дал особенно спелые, концентрированные ягоды; после дополнительного года выдержки в бутылке вино сегодня раскрывается удивительно гармонично и многогранно.
В бокале оно сияет насыщенным рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. Выразительный букет раскрывает плотные ноты спелой ежевики, тёмной вишни и сливы в обрамлении тонкой эфирной травяной пряности и лёгкой землистой глубины. Во вкусе Copceac 2022 сочетает мощные ягодные тона с мелкозернистыми танинами, смягчёнными выдержкой в бутылке, и бодрящей свежестью. Долгое фруктово-пряное послевкусие подчёркивает элегантную структуру этого характерного вина.
Универсальный спутник за столом: прекрасно раскрывается с насыщенными мясными блюдами, такими как каре ягнёнка розовой прожарки, тушёная говядина или мясо на гриле, а также с сытной пастой и выдержанными твёрдыми сырами. Рекомендуемая температура подачи 16–18 °C. Объём: 0,75 л.