Novak Copceac 2022
Der Novak Copceac 2022 vom Weingut Novak im Süden der Republik Moldau ist ein trockener, sortenreiner Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Copceac, die der Rară Neagră sehr ähnlich ist. Intensives Rubinrot, Aromen von Brombeere, dunkler Kirsche und feiner Würze, kräftig und harmonisch, mit langem Abgang.
Verkostung
Tiefes Granatrot. In der Nase dunkle Waldbeeren, Pflaume, Leder und feine Würze. Am Gaumen vollmundig und strukturiert, mit reifen Tanninen und langem, kräftigem Abgang.
Speiseempfehlung
Gegrilltes Rindfleisch, Schmorgerichte, reifer Hartkäse.
Eine seltene Entdeckung aus dem sonnenverwöhnten Süden Moldaus: Der Novak Copceac 2022 ist ein sortenreiner Rotwein aus Copceac, einer autochthonen Rebsorte aus dem gagausischen Süden rund um Comrat. Der warme Jahrgang 2022 brachte besonders reife, konzentrierte Frucht; mit einem zusätzlichen Jahr Flaschenreife zeigt sich der Wein heute wunderbar harmonisch und vielschichtig.
Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet entfaltet dichte Noten von reifer Brombeere, dunkler Sauerkirsche und Pflaume, umrahmt von feiner, ätherischer Kräuterwürze und einem Hauch erdiger Tiefe. Am Gaumen verbindet der Copceac 2022 kraftvolle Beerenfrucht mit feinkörnigen, durch die Flaschenreife gerundeten Tanninen und einer belebenden Frische. Der lange, fruchtig-würzige Abgang unterstreicht die elegante Struktur dieses charaktervollen Weins.
Als vielseitiger Begleiter bei Tisch glänzt er zu kräftigen Fleischgerichten wie rosa gebratenem Lammrücken, geschmortem Rind oder Grilladen, aber auch zu herzhafter Pasta und gereiftem Hartkäse. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 16–18 °C. Inhalt: 0,75 l.