Novak Copceac 2022
Novak Copceac 2022 de la Crama Novak, din sudul Republicii Moldova, este un vin roșu sec monovarietal din soiul autohton Copceac, foarte asemănător cu Rară Neagră. Rubiniu intens, cu arome de mure, cireșe negre și condimente fine; puternic și armonios, cu final lung.
Note de degustare
Color: Intense ruby red with violet reflections. Nose: Blackberry, dark morello cherry, plum, fine herbal spice. Palate: Full-bodied and structured, with ripe, supple tannins. Finish: Long, fruity and spicy.
Asocieri culinare
Vită la grătar, preparate înăbușite, brânzeturi tari maturate.
O descoperire rară din sudul însorit al Moldovei: Novak Copceac 2022 este un vin roșu monovarietal din Copceac, un soi autohton originar din sudul găgăuz, din jurul Comratului. Anul cald 2022 a dat fructe deosebit de coapte și concentrate; după încă un an de maturare în sticlă, vinul se arată astăzi minunat de armonios și complex.
În pahar strălucește într-un roșu rubiniu intens, cu reflexe violete. Buchetul expresiv dezvăluie note dense de mure coapte, vișine închise la culoare și prune, încadrate de un condiment fin și eteric de ierburi și de o notă de profunzime teroasă. În gură, Copceac 2022 îmbină un fruct de pădure puternic cu taninuri fine, îmblânzite de maturarea în sticlă, și o prospețime revigorantă. Finalul lung, fructat și condimentat subliniază structura elegantă a acestui vin cu caracter.
Partener versatil la masă, se potrivește excelent cu preparate consistente din carne, precum cotlet de miel rozaliu, vită înăbușită sau carne la grătar, dar și cu paste gustoase și brânzeturi tari maturate. Recomandăm servirea la 16–18 °C. Volum: 0,75 l.