Novak Rara Neagră 2020
Note di degustazione
Rosso granato che si schiarisce al bordo. Al naso ciliegia rossa matura, bacche essiccate e note floreali di evoluzione. In bocca setoso e armonioso, con tannini fini e maturi e finale elegante.
Abbinamenti
Pollame brasato, piatti ai funghi, formaggio semi-stagionato.
Il Novak Rara Neagră 2020 di Comrat, nel sud della Moldavia, incarna l'elegante sobrietà di uno dei più antichi vitigni autoctoni del Paese, «la nera rara», maturato alla perfezione. L'annata 2020 conquista con un bouquet raffinato di ciliegie fresche, melograno e delicate note floreali, accompagnato da un tocco di profondità terrosa e speziata. Al palato si apre un frutto elegante dalla struttura morbida, sostenuto da tannini setosi e da una freschezza vivace fino al finale lungo e nitido. Un vino di notevole finezza, ideale con specialità di pollame, piatti di pasta raffinati e formaggio di capra deciso.