Novak Rara Neagră 2020
Notas de cata
Rojo rubí profundo. Notas afrutadas con mineralidad característica. Estructurado en boca. Largo final.
Maridaje
Carnes a la brasa, cocina moldava, quesos.
El Novak Rara Neagră 2020, de Comrat, en el sur de Moldavia, encarna la elegante sobriedad de una de las variedades autóctonas más antiguas del país, «la negra rara», madurada a la perfección. La añada 2020 cautiva con un bouquet refinado de cerezas frescas, granada y delicadas notas florales, acompañado de un toque de profundidad terrosa y especiada. En boca se despliega una fruta elegante de estructura suave, sostenida por taninos sedosos y una frescura viva hasta un final largo y limpio. Un vino de notable finura, ideal con especialidades de ave, platos de pasta refinados y un queso de cabra intenso.