Bernardazzi Feteasca Neagră (Amarone Style) 2022
Le Bernardazzi Feteasca Neagră 2022 de Moldavie est un vin rouge vivant au caractère marqué et aux fines épices. Il séduit par son arôme riche de baies noires, accompagné de délicates notes de vanille et d'une touche de sous-bois. En bouche, il révèle une structure élégante aux tanins souples et une acidité fraîche et vive. Ce vin polyvalent s'accorde à merveille avec les viandes grillées, le gibier ou les fromages affinés.
Notes de dégustation
Rouge rubis dense et sombre. Issu de raisins passerillés (appassimento), le nez révèle des arômes concentrés de raisin sec, pruneau, figue, cerise noire et chocolat. En bouche, puissant, velouté et concentré, aux tanins mûrs et à la finale longue et chaleureuse.
Accords mets-vins
Fromage affiné, viande braisée, chocolat noir.
Le Bernardazzi Fetească Neagră 2022 est un vin rouge de style Amarone issu de la région de Gagaouzie, en Moldavie. Le cépage autochtone Fetească Neagră, l'un des plus anciens d'Europe de l'Est, est ici travaillé selon le modèle de l'appassimento vénitien : les baies sont passerillées avant la fermentation, ce qui confère au vin concentration, chaleur et profondeur.
Profil de dégustation : Le verre révèle une robe rouge sombre et dense. Au nez, prune mûre, mûre et cerise séchée, soulignées par des notes de chocolat, de tabac et d'épices douces. En bouche, ample et velouté, avec des tanins mûrs et une finale longue et chaleureuse.
Accords mets et vins : Idéal avec un bœuf braisé, du gibier, des fromages à pâte dure affinés ou du chocolat noir. Température de service : 16–18 °C ; à décanter une heure avant la dégustation.
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