Novak Red Blend #1 2019
Amadurecida no soalheiro sul da Moldávia, em torno de Comrat, a cuvée «Red Blend #1» da colheita 2019 apresenta-se como um tinto orgulhoso e em camadas, de notável potência e elegância. No nariz desdobra um rico bouquet de amoras maduras, cerejas escuras e uma fina especiaria que na boca desagua numa textura aveludada com taninos harmoniosamente integrados. A generosa sensação de boca culmina num final longo e equilibrado que sublinha com força o excecional potencial vitícola desta região. Este companheiro de mesa de primeira classe harmoniza esplendidamente com suculentos estufados, borrego rosado ou uma fina seleção de queijo alpino curado.
Notas de degustação
Rubi profundo. Notas frutadas com mineralidade característica. Estruturado no palato. Final persistente.
Harmonização
Carnes grelhadas, cozinha moldava, queijos.
O Novak Red Blend #1 2019 é uma cuvée tinta elegante da Gagaúzia, na Moldávia. A assemblage representa a moderna cultura vínica moldava: frutada, acessível e, ainda assim, profunda.
Perfil de prova: Rubi luminoso. No nariz, amora, framboesa silvestre e cereja madura, com um toque de pimenta e ervas. No palato apresenta-se macio e suculento, com taninos suaves e uma persistência fina e especiada.
Harmonização gastronómica: Combina com aves, assado de porco, cozinha mediterrânica e queijos semiduros. Servir a 16–18 °C.
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