Novak Red Blend #1 2019
Madurada en el soleado sur de Moldavia, en torno a Comrat, la cuvée «Red Blend #1» de la añada 2019 se presenta como un tinto orgulloso y de varias capas, de notable potencia y elegancia. En nariz despliega un rico bouquet de moras maduras, cerezas oscuras y una fina especia que en boca desemboca en una textura aterciopelada con taninos armoniosamente integrados. La generosa sensación en boca culmina en un final largo y equilibrado que subraya con fuerza el excepcional potencial vitícola de esta región. Este compañero de mesa de primera clase marida de maravilla con jugosos estofados, cordero poco hecho o una fina selección de queso alpino curado.
Notas de cata
Rojo rubí profundo. Notas afrutadas con mineralidad característica. Estructurado en boca. Largo final.
Maridaje
Carnes a la brasa, cocina moldava, quesos.
El Novak Red Blend #1 2019 es un elegante coupage tinto de Gagauzia, en Moldavia. El ensamblaje representa la moderna cultura vinícola moldava: afrutado, accesible y, al mismo tiempo, profundo.
Perfil de cata: Rojo rubí luminoso. En nariz, mora, frambuesa silvestre y cereza madura con un toque de pimienta y hierbas aromáticas. En el paladar resulta sedoso y jugoso, con taninos suaves y una fina persistencia especiada.
Maridaje: Marida con aves, asado de cerdo, cocina mediterránea y quesos semicurados. Servir de 16 a 18 °C.
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