Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024
La cuvée Brut raffinée «Anya Novak Viorica & Floricica» unit les deux cépages indigènes de Comrat, dans le sud de la Moldavie, en un mousseux d'une vivacité et d'une élégance remarquables. Le millésime 2024 séduit dans le verre par une perlage délicate et persistante et un profil d'une clarté exceptionnelle. Le bouquet séduit par d'intenses notes florales de fleur de tilleul, de pêche mûre et de zeste d'agrumes frais, portées en bouche par une acidité croquante et une fine minéralité. Ce mousseux finement équilibré est l'apéritif idéal des moments festifs et s'accorde à merveille avec des plats de poisson fins, des sushis frais ou un fromage de chèvre frais et crémeux.
Notes de dégustation
Jaune doré pâle à la mousse fine et vive. Bouquet aromatique de fleur de sureau, litchi et fleurs blanches. En bouche, sec et frais, à la mousse délicate et au retour floral et fruité.
Accords mets-vins
Apéritif, fruits de mer, volaille blanche.
Le Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024 est un vin mousseux moldave aromatique de Gagaouzie. Les rares cépages autochtones Viorica et Floricica lui confèrent un caractère floral et fruité inimitable.
Profil de dégustation : Robe jaune clair animée d'un perlage vif. Arômes intenses de fleurs blanches, de muscat, de pêche et de zeste d'agrumes. En bouche, il se révèle sec (Brut), frais et aromatique, porté par une acidité enjouée et une finale parfumée.
Accords mets et vins : Un apéritif expressif, idéal avec la cuisine asiatique, le fromage de chèvre, les salades et les entrées légères. À déguster bien frais, entre 6 et 8 °C.
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