Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024
Die anspruchsvolle Brut-Cuvée «Anya Novak Viorica & Floricica» vereint die beiden autochthonen Rebsorten aus dem südmoldauischen Comrat zu einem Schaumwein von bemerkenswerter Lebendigkeit und Eleganz. Der Jahrgang 2024 besticht im Glas durch eine filigrane, lang anhaltende Perlage und ein ausserordentlich klares Profil. Das Bouquet verführt mit intensiven floralen Noten von Lindenblüten, reifem Pfirsich und frischen Zitruszesten, die am Gaumen von einer knackigen Säure und feinen Mineralität getragen werden. Dieser fein ausbalancierte Schaumwein ist der ideale Aperitif für festliche Momente und passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, frischem Sushi oder cremigem Ziegenfrischkäse.
Verkostung
Blasses Goldgelb mit lebhafter, feiner Perlage. Aromatisches Bukett von Holunderblüte, Litschi und weissen Blüten. Am Gaumen trocken und frisch, mit zarter Mousse und blumig-fruchtigem Nachhall.
Speiseempfehlung
Apéro, Meeresfrüchte, helles Geflügel.
Der Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024 ist ein aromatischer moldawischer Schaumwein aus Gagausien. Die seltenen autochthonen Rebsorten Viorica und Floricica verleihen ihm einen unverwechselbar blumig-fruchtigen Charakter.
Geschmacksprofil: Helles Gelb mit lebhafter Perlage. Intensive Aromen von weisser Blüte, Muskat, Pfirsich und Zitrusschale. Am Gaumen trocken (Brut), frisch und aromatisch, mit verspielter Säure und einem duftigen Nachhall.
Speisenpaarung: Ein ausdrucksstarker Aperitif, ideal zu asiatischer Küche, Ziegenkäse, Salaten und leichten Vorspeisen. Gut gekühlt bei 6–8 °C geniessen.
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