Novak Red Blend #2 2019
Diese charakterstarke Cuvée aus der sonnenverwöhnten südmoldauischen Region Comrat präsentiert sich als harmonischer, tiefgründiger Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und Reife. In der Nase entfaltet der Jahrgang 2019 ein vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren, saftigen Pflaumen und einer feinen, subtilen Würze, die an Edelschokolade und schwarzen Pfeffer erinnert. Am Gaumen überzeugt der Red Blend #2 mit einer samtigen Textur, dicht gewobenen, reifen Tanninen und einer perfekt ausbalancierten Struktur, die in einen langanhaltenden Abgang mündet. Dieser edle Tropfen ist der ideale Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, gegrilltem Rindsfilet oder einer feinen Auswahl an gereiftem Alpkäse.
Verkostung
Dichtes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase konzentrierte dunkle Frucht, Pflaume, Schokolade und würzige Noten. Am Gaumen kräftig und vollmundig, mit markanten, reifen Tanninen und langem, würzigem Abgang.
Speiseempfehlung
Geschmortes Rindfleisch, Wild, kräftiger Hartkäse.
Der Novak Red Blend #2 2019 ist eine vielschichtige Rotwein-Cuvée aus der Region Gagausien in der Republik Moldau. Aus sorgfältig ausgewählten Partien komponiert, verbindet diese Assemblage Frucht, Struktur und Würze zu einem harmonischen Ganzen.
Geschmacksprofil: Tiefes Rubinrot. Aromen von reifer schwarzer Kirsche, Cassis und Pflaume, ergänzt durch Noten von Vanille, Lakritze und feinem Holz. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem nachhaltigen Abgang.
Speisenpaarung: Begleitet kräftige Fleischgerichte, Grilladen, Pasta mit Ragout und gereiften Käse. Trinktemperatur 16–18 °C.
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