Larga Valley by Novak Saperavi 2022
Escuro e intenso, este Saperavi da Moldávia é um vinho tinto de estrutura imponente e corpo profundo. Os seus aromas de frutos pretos maduros, cerejas pretas e finas notas especiadas desdobram-se harmoniosamente na boca. O final longo e aveludado é sustentado por taninos discretos. Um companheiro com carácter para caça, carnes vermelhas grelhadas ou queijos intensos.
Notas de degustação
Rubi profundo. Notas frutadas com mineralidade característica. Estruturado no palato. Final persistente.
Harmonização
Carnes grelhadas, cozinha moldava, queijos.
Um tinto poderoso do ensolarado sul da Moldávia, na região de Comrat. A casta Saperavi —uma variedade tintureira de origem caucasiana, da Geórgia, aqui cultivada no sul moldavo— revela-se na colheita de 2022 com uma cor profunda, quase impenetrável. O seu intenso bouquet desdobra aromas de frutos escuros, ameixa, chocolate e cravinho, enquanto na boca se mostra potente e encorpado, sustentado por uma acidez viva e uma densa estrutura tânica. Um acompanhante ideal para pratos de carne intensos, estufados, grelhados e queijos curados. Temperatura de serviço: 16–18 °C.