Novak Copceac 2023
Découverte rare du sud ensoleillé de la Moldavie, ce Copceac rouge monocépage révèle une profondeur remarquable et une trame expressive et veloutée. Le profil aromatique du millésime 2023 séduit par des notes denses de mûres mûres, de cerises noires charnues et d'une épice herbacée subtile et éthérée. En bouche, il marie harmonieusement un puissant fruité de baies à une fraîcheur revigorante et à des tanins à grain fin qui confèrent au vin un merveilleux équilibre. Ce vin rouge de caractère de Comrat brille en compagnon raffiné de plats de viande relevés tels qu'un carré d'agneau rosé, un ragoût de bœuf braisé ou un fromage à pâte dure affiné.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond. Au nez, baies noires, prune mûre et notes épicées. En bouche, puissant et structuré, aux tanins présents et bien mûris et à la finale longue et ample.
Accords mets-vins
Bœuf grillé, plats braisés, fromage à pâte dure affiné.
Une rare découverte du sud ensoleillé de la Moldavie, ce Copceac rouge monocépage révèle une profondeur remarquable ainsi qu'une structure expressive et veloutée. Le profil aromatique du millésime 2023 séduit par des notes denses de mûres bien mûres, de griottes noires et une subtile et éthérée touche épicée herbacée. En bouche, il marie harmonieusement un puissant fruité de baies à une fraîcheur revigorante et des tanins au grain fin, qui confèrent au vin un merveilleux équilibre. Ce rouge de caractère originaire de Comrat excelle comme élégant accompagnement de plats de viande intenses tels qu'un carré d'agneau rosé, un bœuf braisé ou des fromages à pâte dure affinés.