Novak Syrah / Copceac 2021
Acest asamblaj cu caracter din însorita Comrat, în sudul Moldovei, unește eleganța soiului Syrah cu caracterul profund al rarului soi Copceac. La nas, recolta rubinie 2021 dezvăluie un buchet stratificat de mure coapte, cireșe cărnoase crocante și o fină condimentare piperată tipică pentru Syrah. La gust, vinul roșu se prezintă dens și consistent, susținut de taninuri mature și suple și de o aciditate vie ce conduce spre un final lung și armonios. Strălucește ca însoțitor rafinat al unui suculent antricot de vită, al unei tocănițe condimentate de miel cu rozmarin sau al unei brânze alpine elvețiene maturate.
Note de degustare
Roșu rubiniu profund. Note fructate cu mineralitate caracteristică. Structurat în gură. Final persistent.
Asocieri culinare
Carne la grătar, bucătărie moldovenească, brânzeturi.
Acest îndrăzneț assemblage din însorita Comrat în sudul Moldovei unește eleganța soiului Syrah cu caracterul profund al rarului Copceac. La nas, recolta 2021 de rubini desfășoară un buchet complex de mure coapte, cireșe crocante și o condimentare picantă fină tipică pentru Syrah. La palat vinul roșu se prezintă dens și consistent, susținut de taninuri coapte și fine și o aciditate vie care conduce la un final lung și armonios. Excelează ca partener exigent de plăcere cu un suculent entrecôte de vită, un ragout de miel condimentat cu rozmarin sau brânză alpină elvețiană maturată.