Novak Rara Neagră 2019
Note di degustazione
Rosso granato che si schiarisce al bordo. Al naso ciliegia rossa matura, bacche essiccate e note floreali di evoluzione. In bocca setoso e armonioso, con tannini fini e maturi e finale elegante.
Abbinamenti
Pollame brasato, piatti ai funghi, formaggio semi-stagionato.
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Il Novak Rara Neagră 2019 proveniente da Comrat, nel sud della Moldavia, incarna l'elegante sobrietà di uno dei più antichi vitigni autoctoni moldavi — 'la rara nera' maturata alla perfezione. L'annata 2019 conquista con un bouquet raffinato di ciliegie fresche, melagrana e delicate note floreali, accompagnato da un accenno di profondità terrosa e speziata. Al palato si illumina una frutta elegante e dalla struttura morbida, sorretta da tannini setosi e da una freschezza vivace fino al finale lungo e nitido. Un vino di notevole finezza — ideale con specialità di pollame, raffinati primi di pasta e formaggio caprino dal gusto deciso.