Novak Rara Neagră 2019
Note di degustazione
Rosso granato che si schiarisce al bordo. Al naso ciliegia rossa matura, bacche essiccate e note floreali di evoluzione. In bocca setoso e armonioso, con tannini fini e maturi e finale elegante.
Abbinamenti
Pollame brasato, piatti ai funghi, formaggio semi-stagionato.
Il Novak Rara Neagră 2019 proveniente da Comrat, nel sud della Moldavia, incarna l'elegante sobrietà di uno dei più antichi vitigni autoctoni moldavi, 'la rara nera' maturata alla perfezione. L'annata 2019 conquista con un bouquet raffinato di ciliegie fresche, melagrana e delicate note floreali, accompagnato da un accenno di profondità terrosa e speziata. Al palato si illumina una frutta elegante e dalla struttura morbida, sorretta da tannini setosi e da una freschezza vivace fino al finale lungo e nitido. Un vino di notevole finezza, ideale con specialità di pollame, raffinati primi di pasta e formaggio caprino dal gusto deciso.