Novak Novac 2024
Un rosso espressivo dal sud baciato dal sole della Moldavia: il Novac 2024 monovitigno della Novak Winery unisce la potenza di un vitigno rosso moldavo di carattere all'eleganza di un'annata calda. Vinificato dal vitigno Novac, il vino rivela una profondità notevole, una veste scura e una struttura vellutata ma salda. Nel calice si presenta di un rubino intenso con riflessi purpurei. Il bouquet seduce con dense note di more mature, prugna scura e amarena, incorniciate da una sottile sfumatura speziata e terrosa e da un accenno di erbe eteree. Al palato il Novac unisce un potente frutto di bacche scure a una freschezza rinvigorente e a tannini maturi dalla grana fine, che conferiscono al vino un meraviglioso equilibrio e un finale lungo, fruttato e speziato. Questo rosso di carattere eccelle come elegante accompagnamento a piatti di carne intensi – carré d'agnello rosato, brasato di manzo o ricche grigliate – e si abbina altrettanto bene a primi piatti saporiti e formaggi a pasta dura stagionati. Consigliamo di servire il Novac 2024 a 16–18 °C e di lasciarlo respirare brevemente prima di degustarlo, affinché i suoi aromi si schiudano appieno. Un autentico ambasciatore della viticoltura del sud della Moldavia e dello stile inconfondibile della Novak Winery.
Note di degustazione
Rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso bacche rosse e nere fresche, pepe nero e note speziate ed erbacee, tipiche del vitigno autoctono Novac. In bocca di corpo medio e succoso, con freschezza vivace, tannini a grana fine e finale speziato.
Abbinamenti
Carne alla griglia, stufati speziati, formaggio a pasta dura stagionato.
Un rosso espressivo dal sud baciato dal sole della Moldavia: il Novac 2024 monovitigno della Novak Winery unisce la potenza di un vitigno rosso moldavo di carattere all'eleganza di un'annata calda. Vinificato dal vitigno Novac, il vino rivela una profondità notevole, una veste scura e una struttura vellutata ma salda.
Nel calice si presenta di un rubino intenso con riflessi purpurei. Il bouquet seduce con dense note di more mature, prugna scura e amarena, incorniciate da una sottile sfumatura speziata e terrosa e da un accenno di erbe eteree. Al palato il Novac unisce un potente frutto di bacche scure a una freschezza rinvigorente e a tannini maturi dalla grana fine, che conferiscono al vino un meraviglioso equilibrio e un finale lungo, fruttato e speziato.
Questo rosso di carattere eccelle come elegante accompagnamento a piatti di carne intensi – carré d'agnello rosato, brasato di manzo o ricche grigliate – e si abbina altrettanto bene a primi piatti saporiti e formaggi a pasta dura stagionati.
Consigliamo di servire il Novac 2024 a 16–18 °C e di lasciarlo respirare brevemente prima di degustarlo, affinché i suoi aromi si schiudano appieno. Un autentico ambasciatore della viticoltura del sud della Moldavia e dello stile inconfondibile della Novak Winery.