Novak Novac 2024
Un tinto expresivo del soleado sur de Moldavia: el Novac 2024 monovarietal de Novak Winery une la fuerza de una variedad tinta moldava con carácter a la elegancia de una añada cálida. Vinificado a partir de la uva Novac, el vino revela una profundidad notable, un ropaje oscuro y una estructura aterciopelada pero firme. En la copa se muestra de un rubí intenso con reflejos púrpura. El bouquet seduce con densas notas de moras maduras, ciruela oscura y guinda, enmarcadas por un sutil matiz especiado y terroso y un toque de hierbas etéreas. En boca el Novac une una potente fruta de bayas oscuras con una frescura vigorizante y taninos maduros de grano fino que aportan al vino un maravilloso equilibrio y un final largo, frutal y especiado. Este tinto con carácter destaca como elegante compañero de intensos platos de carne – carré de cordero poco hecho, buey estofado o contundentes parrilladas – y marida igual de bien con sabrosos platos de pasta y quesos curados de pasta dura. Recomendamos servir el Novac 2024 a 16–18 °C y dejarlo respirar brevemente antes de catarlo, para que sus aromas se abran por completo. Un auténtico embajador de la viticultura del sur de Moldavia y del inconfundible estilo de Novak Winery.
Notas de cata
Rojo rubí profundo. Notas afrutadas con mineralidad característica. Estructurado en boca. Largo final.
Maridaje
Carnes a la brasa, cocina moldava, quesos.
Un vino tinto expresivo del sur soleado de Moldavia: el Novac 2024 monovarietal de Novak Winery une la potencia de una variedad tinta moldava con carácter a la elegancia de una añada cálida. Vinificado a partir de la variedad Novac, el vino revela una profundidad notable, un manto oscuro y una estructura aterciopelada pero firme.
En la copa se presenta de un rubí intenso con reflejos púrpura. El bouquet seduce con densas notas de moras maduras, ciruela oscura y guinda, enmarcadas por un sutil matiz especiado y terroso y un toque de hierbas etéreas. En boca, el Novac combina una potente fruta de bayas oscuras con una frescura vigorizante y taninos maduros de grano fino, que confieren al vino un maravilloso equilibrio y un final largo, afrutado y especiado.
Este tinto con carácter destaca como elegante acompañamiento de platos de carne intensos —carré de cordero a la rosa, ternera estofada o ricas parrilladas— y marida igualmente bien con sabrosos platos de pasta y quesos curados de pasta dura.
Recomendamos servir el Novac 2024 a 16–18 °C y dejarlo respirar brevemente antes de degustarlo, para que sus aromas se desplieguen plenamente. Un auténtico embajador de la viticultura del sur de Moldavia y del inconfundible estilo de Novak Winery.