Novak Syrah / Copceac 2021
Cet assemblage de caractère de Comrat, dans le sud ensoleillé de la Moldavie, unit l'élégance du cépage Syrah au caractère profond de la rare variété Copceac. Au nez, le millésime rubis 2021 déploie un bouquet complexe de mûres mûres, de cerises noires charnues et d'une fine épice poivrée typique de la Syrah. En bouche, le vin rouge se présente dense et étoffé, porté par des tanins mûrs et souples et une acidité vive qui conduit à une finale longue et harmonieuse. Il brille en compagnon raffiné d'une juteuse entrecôte de bœuf, d'un ragoût d'agneau épicé au romarin ou d'un fromage d'alpage suisse affiné.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond et dense. Au nez, mûre noire, poivre noir et notes fumées du Syrah, soutenues par la structure du Copceac. En bouche, puissant et épicé, aux tanins fermes et à la finale longue et poivrée.
Accords mets-vins
Viande rouge grillée, gibier, plats épicés.
Cette audacieuse assemblage de Comrat ensoleillé au sud de la Moldavie unit l'élégance du cépage Syrah au caractère profond du rare Copceac. Au nez, le millésime 2021 rubis déploie un bouquet complexe de mûres mûres, de cerises cœur croquantes et d'une fine épice poivrée typique du Syrah. En bouche, le vin rouge se présente dense et substantiel, soutenu par des tanins mûrs et souples et une acidité vivante menant à une longue finale harmonieuse. Il excelle comme partenaire de plaisir exigeant avec un juteux entrecôte de bœuf, un ragoût d'agneau épicé au romarin ou du fromage alpin suisse affiné.