Novak Syrah / Copceac 2021
Diese charakterstarke Assemblage aus dem sonnenverwöhnten Comrat im Süden Moldawiens vereint die Eleganz der Syrah-Traube mit dem tiefgründigen Charakter der seltenen Sorte Copceac. In der Nase entfaltet der rubinrote Jahrgang 2021 ein vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren, knackigen Herzkirschen und einer feinen, Syrah-typischen Pfefferwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein dicht und stoffig, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die in einen langanhaltenden, harmonischen Abgang führt. Er brilliert als anspruchsvoller Genusspartner zu saftigem Rindsentrecôte, würzigem Lammragout mit Rosmarin oder gereiftem Schweizer Alpkäse.
Verkostung
Tiefes, dichtes Rubinrot. In der Nase dunkle Brombeere, schwarzer Pfeffer und rauchige Noten des Syrah, gestützt von der Struktur des Copceac. Am Gaumen kräftig und würzig, mit festen Tanninen und langem, pfeffrigem Abgang.
Speiseempfehlung
Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, würzige Gerichte.
Diese charakterstarke Assemblage aus dem sonnenverwöhnten Comrat im Süden Moldawiens vereint die Eleganz der Syrah-Traube mit dem tiefgründigen Charakter der seltenen Sorte Copceac. In der Nase entfaltet der rubinrote Jahrgang 2021 ein vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren, knackigen Herzkirschen und einer feinen, Syrah-typischen Pfefferwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein dicht und stoffig, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die in einen langanhaltenden, harmonischen Abgang führt. Er brilliert als anspruchsvoller Genusspartner zu saftigem Rindsentrecôte, würzigem Lammragout mit Rosmarin oder gereiftem Schweizer Alpkäse.