Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024
La cuvée Brut raffinée «Anya Novak Viorica & Floricica» unit les deux cépages indigènes de Comrat, dans le sud de la Moldavie, en un mousseux d'une vivacité et d'une élégance remarquables. Le millésime 2024 séduit dans le verre par une perlage délicate et persistante et un profil d'une clarté exceptionnelle. Le bouquet séduit par d'intenses notes florales de fleur de tilleul, de pêche mûre et de zeste d'agrumes frais, portées en bouche par une acidité croquante et une fine minéralité. Ce mousseux finement équilibré est l'apéritif idéal des moments festifs et s'accorde à merveille avec des plats de poisson fins, des sushis frais ou un fromage de chèvre frais et crémeux.
Notes de dégustation
Jaune doré pâle à la mousse fine et vive. Bouquet aromatique de fleur de sureau, litchi et fleurs blanches. En bouche, sec et frais, à la mousse délicate et au retour floral et fruité.
Accords mets-vins
Apéritif, fruits de mer, volaille blanche.
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Der Novak ANYA Viorica & Floricica Sparkling Brut 2024 ist ein aromatischer moldawischer Schaumwein aus Gagausien. Die seltenen autochthonen Rebsorten Viorica und Floricica verleihen ihm einen unverwechselbar blumig-fruchtigen Charakter.
Geschmacksprofil: Helles Gelb mit lebhafter Perlage. Intensive Aromen von weisser Blüte, Muskat, Pfirsich und Zitrusschale. Am Gaumen trocken (Brut), frisch und aromatisch, mit verspielter Säure und einem duftigen Nachhall.
Speisenpaarung: Ein ausdrucksstarker Aperitif, ideal zu asiatischer Küche, Ziegenkäse, Salaten und leichten Vorspeisen. Gut gekühlt bei 6–8 °C geniessen.
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