Novak Rara Neagră 2019
Verkostung
Granatrot mit Aufhellung am Rand. In der Nase reife rote Kirsche, getrocknete Beeren und florale Reifenoten. Am Gaumen seidig und harmonisch, mit feinen, gereiften Tanninen und elegantem Abgang.
Speiseempfehlung
Geschmortes Geflügel, Pilzgerichte, mittelreifer Käse.
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Der Novak Rara Neagră 2019 aus Comrat im Süden Moldawiens verkörpert die elegante Zurückhaltung einer der ältesten autochthonen Rebsorten Moldawiens — «die seltene Schwarze», zur Perfektion gereift. Der Jahrgang 2019 besticht mit einem raffinierten Bouquet aus frischen Kirschen, Granatapfel und zarten floralen Noten, begleitet von einem Anflug erdiger und würziger Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Frucht von weicher Struktur, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische bis zum langen, klaren Abgang. Ein Wein von bemerkenswerter Finesse — ideal zu Geflügelspezialitäten, raffinierten Pastagerichten und kräftigem Ziegenkäse.