Novak Rara Neagră 2019
Notas de cata
Rojo rubí profundo. Notas afrutadas con mineralidad característica. Estructurado en boca. Largo final.
Maridaje
Carnes a la brasa, cocina moldava, quesos.
El Novak Rara Neagră 2019 de Comrat, en el sur de Moldavia, encarna la elegante contención de una de las variedades autóctonas más antiguas de Moldavia — «la rara negra», madurada a la perfección. La añada 2019 cautiva con un refinado bouquet de cerezas frescas, granada y delicadas notas florales, acompañado de un soplo de profundidad terrosa y especiada. En el paladar se despliega una fruta elegante de estructura suave, sostenida por taninos sedosos y una vivacidad fresca hasta el largo y nítido final. Un vino de notable finura — ideal para especialidades de aves, refinados platos de pasta y queso de cabra de carácter.