Novak Rara Neagră 2020
Notes de dégustation
Rouge grenat s'éclaircissant au bord. Au nez, cerise rouge mûre, baies séchées et notes florales d'évolution. En bouche, soyeux et harmonieux, aux tanins fins et mûrs et à la finale élégante.
Accords mets-vins
Volaille braisée, plats aux champignons, fromage demi-affiné.
Der Novak Rara Neagră 2020 aus Comrat im Süden Moldawiens verkörpert die elegante Zurückhaltung einer der ältesten autochthonen Rebsorten Moldawiens — «die seltene Schwarze», zur Perfektion gereift. Der Jahrgang 2020 besticht mit einem raffinierten Bouquet aus frischen Kirschen, Granatapfel und zarten floralen Noten, begleitet von einem Anflug erdiger und würziger Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Frucht von weicher Struktur, getragen von seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische bis zum langen, klaren Abgang. Ein Wein von bemerkenswerter Finesse — ideal zu Geflügelspezialitäten, raffinierten Pastagerichten und kräftigem Ziegenkäse.