Larga Valley by Novak Saperavi 2022
Dunkel und intensiv präsentiert sich der Saperavi aus Moldawien, ein Rotwein mit beeindruckender Struktur und tiefem Körper. Seine Aromen von reifen dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und feinen würzigen Noten entfalten sich harmonisch am Gaumen. Der lange, samtige Abgang wird von dezenten Tanninen getragen. Ein charakterstarker Begleiter zu Wild, gegrilltem Rotfleisch oder kräftigen Käsesorten.
Verkostung
Tiefes, fast undurchdringliches Purpurrot. In der Nase intensive dunkle Pflaume, Brombeere und schwarze Kirsche mit würziger Tiefe. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll, mit lebendiger Säure, festen Tanninen und sehr langem Abgang.
Speiseempfehlung
Gegrilltes Rindfleisch, Schmorbraten, kräftiger Hartkäse.
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Ein kraftvoller Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Süden Moldawiens, Region Comrat. Die Rebsorte Saperavi – eine Tintensorte kaukasischen Ursprungs aus Georgien, die hier im moldawischen Süden kultiviert wird – zeigt sich im Jahrgang 2022 mit einer tiefen, fast undurchdringlichen Farbe. Das intensive Bouquet entfaltet Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, Schokolade und Gewürznelken, während sich der Wein am Gaumen kräftig und vollmundig präsentiert, getragen von einer lebendigen Säure und einer dichten Tanninstruktur. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Schmorbraten, Grilladen und würzigem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C.