Larga Valley by Novak Saperavi 2022
Oscuro e intenso, este Saperavi de Moldavia es un vino tinto de estructura imponente y cuerpo profundo. Sus aromas de bayas oscuras maduras, cerezas negras y finas notas especiadas se despliegan con armonía en boca. El final largo y aterciopelado se apoya en taninos discretos. Un compañero con carácter para la caza, las carnes rojas a la parrilla o los quesos potentes.
Notas de cata
Rojo rubí profundo. Notas afrutadas con mineralidad característica. Estructurado en boca. Largo final.
Maridaje
Carnes a la brasa, cocina moldava, quesos.
Un tinto potente del soleado sur de Moldavia, en la región de Comrat. La variedad Saperavi —una uva tintórea de origen caucásico procedente de Georgia, cultivada aquí en el sur moldavo— se muestra en la añada 2022 con un color profundo, casi impenetrable. Su intenso bouquet despliega aromas de bayas oscuras, ciruela, chocolate y clavo, mientras que en boca resulta potente y carnoso, sostenido por una acidez viva y una densa estructura tánica. Un acompañante ideal para platos de carne contundentes, estofados, asados a la parrilla y quesos curados. Temperatura de servicio: 16–18 °C.