Novak Copceac 2023
Als rare Entdeckung aus dem sonnenverwöhnten Süden Moldawiens offenbart dieser reinsortige rote Copceac eine bemerkenswerte Tiefe und ein ausdrucksstarkes, samtiges Gerüst. Das aromatische Profil des Jahrgangs 2023 verführt mit dichten Noten reifer Brombeeren, dunkler Herzkirschen und einer subtilen, ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen vereint er eine kraftvolle Beerenfrucht harmonisch mit einer belebenden Frische und feinkörnigen Tanninen, die dem Wein eine wunderbare Balance verleihen. Dieser charaktervolle Rotwein aus Comrat brilliert als stilvoller Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie rosa gebratenem Lammrücken, geschmortem Rindsragout oder reifem Hartkäse.
Verkostung
Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren, reife Pflaume und würzige Noten. Am Gaumen kräftig und strukturiert, mit präsenten, gut gereiften Tanninen und langem, vollmundigem Abgang.
Speiseempfehlung
Gegrilltes Rindfleisch, Schmorgerichte, reifer Hartkäse.
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Eine seltene Entdeckung aus dem sonnenverwöhnten Süden Moldawiens: Dieser sortenreine Rotwein aus Copceac offenbart eine bemerkenswerte Tiefe und eine ausdrucksstarke, samtige Struktur. Das Aromaprofil des Jahrgangs 2023 verführt mit dichten Noten von reifen Brombeeren, dunklen Sauerkirschen und einer feinen, ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen verbindet er harmonisch eine kraftvolle Beerenfrucht mit einer belebenden Frische und feinkörnigen Tanninen, die dem Wein ein wunderbares Gleichgewicht verleihen. Dieser charakterstarke Rotwein aus Comrat brilliert als eleganter Begleiter zu intensiven Fleischgerichten wie rosa gebratenem Lammkarree, geschmortem Rindfleisch oder gereiften Hartkäsen.